Bredele : plus de 300 sortes, ce chiffre sort d'où ?

France 3 écrit qu'il existerait plus de 300 sortes de bredele "selon un récent recensement". Quel recensement ?

Alors, j'ai cherché, et l'article ne le dit pas : ni qui a compté, ni quand, ni comment. Ce qu'il dit de plus solide, c'est la liste des grandes familles (anisbredele, butterbredele, vanillebredele, spritzbredele, schwowebredele) et que des écrits du XVIe siècle montrent qu'ils se vendaient déjà au marché de la Saint-Nicolas, l'ancêtre du marché de Noël de Strasbourg. Le chiffre de 300, je le laisserais de côté tant qu'on ne sait pas d'où il sort.

Noël en Alsace : histoire, personnages, bredele, France 3 Grand Est