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Recettes de famille

Glühwein et glögg : une définition légale du vin chaud ?

5 messages · 1 213 vues

lussekatt_lyon Membre 15 messages inscrit en 2023 Lyon

#1

En Suède on boit le glögg à Noël, et en France le vin chaud. Est-ce que il y a une définition officielle, ou chacun fait comme il veut ?

etoile_du_berger_75 Habitué 54 messages inscrit en 2021 Paris

#2

Il y en a une, européenne, dans l'annexe II du règlement (UE) n° 251/2014 sur les produits vinicoles aromatisés :

  • Glühwein -> boisson aromatisée à base de vin, obtenue exclusivement à partir de vin rouge ou blanc, aromatisée principalement à la cannelle et/ou au clou de girofle, au moins 7 % vol.
  • Viiniglögi / Vinglögg / Karštas vynas -> même définition
  • dans les deux cas, s'il est fait avec du vin blanc, la dénomination doit le préciser

Regulation (EU) No 251/2014, EUR-Lex

sceptique_de_decembre Modérateur 70 messages inscrit en 2022 Toulouse

#3

Même définition, pas tout à fait. Pour le Glühwein, le texte ajoute une phrase que l'entrée du glögg n'a pas : "the addition of water is forbidden". Interdiction d'ajouter de l'eau au Glühwein, rien de tel pour le glögg dans le même texte.

etoile_du_berger_75 Habitué 54 messages inscrit en 2021 Paris

#4

Bien vu, j'avais lu trop vite. Et dans la version anglaise que j'ai lue, l'annexe n'a aucune entrée appelée vin chaud : le nom français n'y est pas défini, seulement Glühwein et les noms nordiques et lituanien.

lussekatt_lyon Membre 15 messages inscrit en 2023 Lyon

#5

Merci. Donc le glögg et le Glühwein sont presque jumeaux, et le vin chaud n'a pas de définition dans ce texte. Bonne réponse pour une question simple.

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