D’où viennent nos traditions de Noël, ici et ailleurs
Définition
Le julbord est le buffet de Noël suédois, servi le 24 décembre, qui réunit jambon de Noël, boulettes de viande, harengs marinés et salade de betterave. Comme beaucoup de mots des fêtes, « Julbord » garde dans sa forme la trace de la langue et de l’époque qui l’ont vu naître.
Ce que les sources disent de « Julbord »Le dessert classique du julbord est le ris à la Malta, un riz au lait à la vanille.
Pour retrouver « Julbord » dans un dictionnaire ou le catalogue d’une bibliothèque, cherchez-le sous sa forme exacte et précisez sa langue d’origine.
Le julbord se sert le 24 décembre, jour principal de Noël en Suède. Visit Sweden le décrit comme un buffet qui rassemble toute la cuisine suédoise de Noël, du jambon (julskinka) aux boulettes, du hareng mariné (sill) à la salade de betterave, avec de plus en plus d'options végétariennes.
Le même office rappelle que le 24 décembre est le jour principal de Noël en Suède, la fête familiale la plus importante de l'année, et que le dessert classique est un riz au lait à la vanille, le ris à la Malta. Si vous êtes invité à un julbord, gardez de la place : le buffet réunit à lui seul toute la cuisine suédoise de Noël.
À mon sens, « Julbord » se retient mieux par son histoire que par sa définition seule : c’est elle qui donne au mot son relief.
Une origine séduisante n’est pas toujours la bonne : pour « Julbord », tenez-vous-en à ce que disent les sources citées, et méfiez-vous des explications qui circulent sans référence.
Le magazine
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Le sapin, le gui, la bûche, le calendrier de l’Avent, les chants et la lettre au Père Noël.
Saint-Nicolas, Sainte-Lucie, Saint-Sylvestre, douze jours de Noël, Épiphanie.