Avant de citer « Mince pie »
Une date ou un chiffre associé à « Mince pie » ne vaut que s’il est sourcé : un texte sans référence peut recopier une erreur ancienne sans le savoir.
Mince pie : sens et origine, lexique de Noël
Définition
Que veut dire « Mince pie » ?
Le mince pie est une petite tourte anglaise de Noël garnie de mincemeat, un mélange de fruits secs et d'épices qui contenait autrefois de la viande hachée. Le mot « Mince pie » a une histoire écrite, que l’on peut suivre dans des sources ouvertes et vérifier soi-même.
Ce que les sources disent de « Mince pie »
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« Mince pie » : ce qu’en disent les sources
Le mince pie a mis des siècles à devenir sucré. English Heritage raconte que les croûtes de pâte médiévales, appelées coffins, servaient d'abord à cuire des garnitures de viande, et que le mariage du sucré et du salé était alors la norme, les épices montrant la richesse de la maison.
Les tourtes prennent ensuite une forme rappelant la crèche, parfois surmontée d'un petit Jésus en pâte que des puritains du XVIIe siècle jugeaient idolâtre ; à la fin de ce siècle, elles deviennent rondes. Au XXe siècle, il ne reste de la viande que la graisse de rognon, que l'on peut remplacer. English Heritage publie une recette de 1591 si vous voulez goûter la version ancienne.
Les sources citées ne racontent pas tout de « Mince pie », mais elles disent ce qui est établi : de quoi en parler à votre tour sans broder.
Usage Un exemple pour situer « Mince pie »
« It’s a myth that Christmas and mince pies were banned by Oliver Cromwell », tranche English Heritage.
Vous lisez « Mince pie » dans un menu, un programme de marché ou un roman ? Rapprochez cet emploi de l’exemple donné ici pour vérifier que le mot garde le même sens.
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