La fête de Noël en Géorgie : date et traditions

En Géorgie, Noël se fête le 7 janvier, jour où l'on sortait autrefois dans les rues partager la joie commune et se féliciter de la Nativité, rapporte Georgia Travel, le portail touristique du pays. Cette tradition, l'Alilo, remonterait aux Ve et VIe siècles. Son chant, dont le nom vient d'Alléluia, se chante à plusieurs pour souhaiter à l'hôte santé et prospérité, et l'hôte remercie les chanteurs d'un présent.

Chaque région a son plat de fête : tourte de Noël en Gourie, ghomi et satsivi chez les Mingréliens, gozinaki aux noix en Meskhétie, kada sucrée dans l'Est, khinkali en Pchavie-Khevsourétie, kubdari chez les Svanes, khachapuri en Iméréthie, achma en Adjarie. Le porc y reste indispensable.

Le trait propre au pays : l'Alilo est aussi une collecte. Interrompu soixante-dix ans sous le régime soviétique, le cortège a repris ; les enfants y défilent, les passants offrent des dons, distribués en fin de journée aux personnes âgées et aux foyers d'enfants. Parmi les aliments donnés autrefois aux plus pauvres figuraient des œufs, symbole d'une vie nouvelle. Notre dossier sur les Noëls des Églises d'Orient explique la date du 7 janvier.