La fête de Noël au Venezuela : date et traditions

Au Venezuela, Noël s'annonce à l'aube : les Misas de Aguinaldo forment une neuvaine de messes matinales que les cloches et les fusées appellent avant le jour, raconte El Universal. La tradition y associe l'arepita sucrée à l'anis, le queso llanero et le chocolat chaud ou le café tout juste passé.

Le trait propre au pays : une bulle papale permet d'y chanter la parranda pendant ces messes. Le cuatro, le furruco, la charrasca et les maracas résonnent dans les églises, sur des aguinaldos comme De contento voy cantando ou Niño Lindo.

Le plat des fêtes est la hallaca, pâte de maïs farcie et enveloppée dans une feuille de bananier. Pour le gastronome Armando Scannone, cité par LexLatin, elle a une origine coloniale à la fois indigène, espagnole et africaine : domestiques indigènes et esclaves africains auraient recueilli les restes des cuisines des maîtres pour les envelopper dans la pâte de maïs, avec raisins secs et olives. Les autres Noëls du continent sont dans notre article sur les Noëls d'Amérique latine.